当前所在位置: 首页 > 费县资讯

大闸蟹的做法 咖喱大闸蟹的做法

2020-06-04 本站作者 【 字体:

  大闸蟹洗净,加白酒、白胡椒粉和盐拌匀,洋葱切丝,小葱切段,姜切片,红椒切丝,螃蟹蘸上面粉,油温烧至7成热,倒大闸蟹翻炒至变红捞出,留底油,加姜片爆香,再放洋葱和红椒翻炒,加高汤煮5分钟,捞出姜片和洋葱丝。||放咖喱块慢炒,调入椰浆和鱼露,放螃蟹翻炒,煮5分钟左右即可。

大闸蟹的做法

  大闸蟹的做法

  食材

  大闸蟹2只,洋葱半个,小葱2根,面粉适量,红椒1个

  辅料:

  姜1块,盐少许,白酒2勺,白胡椒粉1勺,椰浆,鱼露,咖喱块

  咖喱大闸蟹的做法:

  1.大闸蟹2只清洗干净,然后揭掉螃蟹的盖子,去除鳃心胃肠,加白酒,白胡椒粉和少许盐,搅拌均匀。

  2.洋葱半个,切成细丝,小葱2根切段,姜1块切成片,红椒切丝。

  3.螃蟹对半切开,然后蘸上面粉。

  4.锅中倒入适量油,油温烧至7成热,倒入大闸蟹开始翻炒,炒至变红的时候,捞出。

  5.锅中留底油,加入姜片爆香,然后再放洋葱丝和红椒,快速翻炒。

  6.加入高汤或开水,煮5分钟左右,捞出姜片和洋葱丝。

  7.锅里放入咖喱块,开中小火慢炒,调入椰浆和鱼露,再放入螃蟹继续翻炒均匀。

  8.煮5分钟左右,煮至咖喱汁粘稠,撒上小葱段拌匀即可。

  小贴士:

  咖喱块口味重一些会比较好吃。

  大闸蟹裹低筋面粉最好。

阅读全文
id_1广告位-300*300